Denna gången så bakade jag själv till personalen och barnen gjorde till sig. Super gott blev det.

• 150 g smör
• 2 dl strösocker
• 1,5 msk vaniljsocker
• 4,5 msk kakao
• 3,5 dl havregryn
• 1 dl kokosflingor
• 2-3 msk bryggt kaffe eller apelsinkrokant marabu choklad

 
Kanelsnäckor recept. Ca 15stycken

100 g margarin

5 dl mjölk

50 g färsk jäst

½ tsk salt

1½ dl strösocker

1½ tsk kardemumna

ca 13 dl vetemjöl

fyllning

200 gram margarin 

4 dl strösocker

4 tsk kanel

1.smält matfettet tillsätt mjölken & värm alltsammans till fingervärme , ca 37 grader

2.smula ner jästen i en bunke & tillsätt hälften av  degspadet & rör tills jästen är upplöst.

3.tillsätt resten av degspadet , salt , strösocker , kardemumma & drygt hälften av mjölet.

4.arbeta degen blank & smidig med maskin eller för hand.

5. tillsätt resten av mjölet men spar lite till utkavlingen.

6.när degen släpper bunken & inte klibbar fast är den färdigarbetad , strö lite mjöl över & lägg sedan på en bakduk & låt jäsa till dubbel storlek (ca 45 minuter) Under jäsning Blanda fyllningen .Blanda margarin ,socker & kanel tills det blir en jämn fyllning

7.Arbeta samman degen i några minuter ,lägg sedan den på en mjölad arbetsbänk ,knåda den med resten av mjölet tills den släpper bänken .

8. dela upp den i två bitar , kavla sedan ut degen

9.bred på fyllningen ,rulla sedan samman degen till en fast rulle & skär sedan ut ca 2 cm breda bitar

10.låt jäsa (ca 45 minuter) under en bakduk sätt ugnen på 250 grader.

11.Pensla med lätt uppvispat ägg strö över pärlsocker

12. Grädda i mitten av ugnen 5-10 minuter , låt sen svalna under en bakduk

   Detta har barnen bakat, jag har glömt lägga upp alla bilderna så passar på nu..

Receptet..

• 200 g smör
• 0,75 dl strösocker
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 0,75 tsk malen kanel
• 4,5 dl vetemjöl
  
  
  Så här börjar det:

Ställ ut små bakformar på en plåt. Sätt ugnen på 200°C. 

Lägg smöret i en bunke och häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver. Låt det stå tills smöret blivit rumsvarmt.

Ta en elvisp och kör på högsta hastighet till en jämn smet, alternativ rör med en sked.

Tillsätt kanel och vetemjölet och kör med elvisp till en jämn smet (eller använd sked).

Rulla ut degen till en lång rulle och dela den i 30 bitar. (Om man gjort detta recept någon gång förut så man vet ungefär hur mycket deg det ska vara till varje kaka så behöver man inte rulla ut degen och kan då bara ta en degklutt i taget ur bunken.)

Rulla varje degklutt till en rund boll. Lägg dem i bakformarna.

Ta ditt finger och tryck på mitten av varje boll så det blir en fördjupning.

Lägg hallonsylt i fördjupningen.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 12 minuter.

Låt svalna under bakduk. Förvara sedan i försluten plastpåse eller plastburk med lock.

För ganska så länge sedan så bakade jag Tiger kaka med barnen, den blev så god att jag var tvungen att göra den hemma också.

Receptet ska ni få. Ca 10-15bitar

• 200 g smör
• 2 ½ dl strösocker
• 3 ägg
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 ½ dl mjölk
• 2 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• ströbröd till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en sockerkaksform.
3. Vispa sockret och smöret pösigt med en elvisp.
4. Blanda i äggen ett och ett under omrörning.
5. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt till smörblandningen tillsammans med mjölken.
6. Blanda en tredjedel av smeten med kakaon.
7. Blanda två tredjedelar av smeten med vaniljsockret.
8. Lägg hälften av den ljusa smeten underst i formen, sen den mörka smeten och sist den ljusa igen. Dra med en gaffel genom smeten för att skapa marmoreringen.
9. Grädda i nedre delen av ugnen c:a 40-45 minuter. Prova med en sticka så den är torr.

Döm mig inte, första gången jag ens ger mig på dessa söta och fina kakorna. MEN HERREGUD så gott!

Muffins

100 g margarin
1 dl mjölk
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao

Glasyr

 halft pkt Philadelphia cream cheese
25g margarin
1 msk vaniljsocker
halft pkt florsocker
Röd, grön, gul karamellfärg eller kakao
Strössel       

1. Vispa ägg och socker tills det blir proöst
2. Smält smöret, häll sedan i mjölken och låt svalna.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, potatismjöl, vaniljsocker och kakao.
4. Blanda ner smöret växelvis med mjölbladningen smeten.
5. Sätt muffinsformarav papper i en muffinsform av alminium. Fyll upp med smet.
6. Grädda i ugnen på 225°C i ca 18 minuter (kanske kortare/längre).

Till glasyr

1. Smält smöret och låt svalna.
2. Blanda cream cheesen med vaniljsockret.
3. Rör ner smöret.
4. Tillsätt florsockret och rör till en jämn kräm.
5. Blanda ner karamellfärg och låt stå i kylen en stund.

Det går även att frysa in, de är även mycket godare när det är uttagna från frysen

Idag har jag och Pernilla bakat märänger med chocklad. Riktigt smarriga!!  7 äggvitor
5 ½ dl socker
½ msk ättiksprit (Strunta i ättiks spriten om du vill ha kladdiga maränger)
50g mörk choklad

Vispa
ägg, socker och (ättika om du vill ha vanliga och krispiga maränger) över ett varmt vattenbad tills det når en temperatur av 65 C. Smält
chokladen också i ett varmt vatten bad så finns det ingen risk att man brädder det i kastrullen ochsen när chokladen är rinnig så häll ner det i smeten och balanda försiktigt så du inte blandar ut all chokladen, utan får dom fina ränderna av choklad.  Klicka ut marängsmeten på
bakplåtspapper och grädda i 130 C i 60 min.